LA VARIACIÓN INTERANUAL QUE PRESENTÓ LA MOLIENDA DE TRIGO, SE EXPLICÓ PRINCIPALMENTE POR UNA DISMINUCIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE HARINA DE PRIMERA.

En 11,7% disminuyó la molienda de trigo regional, resultado de producir 12.855 toneladas en mayo de 2019, equivalentes a 1.696 toneladas menos. El desempeño obtenido en el análisis interanual fue consecuencia de la contracción en la producción de productos y subproductos de trigo.

Durante el mes de mayo se elaboraron 9.737 toneladas de productos de trigo, participando con el 75,7% de la molienda regional, experimentando una disminución 14,4% comparado con mayo del año anterior.

Un total de 3.118 toneladas se procesaron de subproductos de trigo, nivel que aportó el 24,3% de la molienda regional, anotando una variación negativa de 1,9% en doce meses, obteniendo el segundo resultado negativo en lo que va del año.